José María Castañeda
SANTIAGO.- Reconoce Manuel Villaseñor Fletes, que los ganaderos nayaritas no pueden competir con los ganaderos de los estados de Sinaloa, sonora y Chihuahua, mucho menos con comercializadores de la talla de Skarne, por lo que la venta del alimento en el mercado va a la baja de manera considerable.
No, definitivamente dijo el tablajero es muy difícil, en primer lugar vamos a hablar de que pues ellos, cuentan con una tecnología más avanzada y ofrecen al mercado productos y aquí me refiero a los cortes que ellos ofrecen que son de calidad, mientras que nosotros aquí ofrecemos la carne de las vacas que compramos aquí en el municipio, o en el estado y por lo tanto es imposible competir por la calidad de la carne que ellos ofrecen, todo esto repercute en la sequía que hubo en los estados de Durango, Zacatecas, y Chihuahua, demás del estado de sonora que acabo mucho ganado, y como por consecuencia todo el estado de Nayarit se surtía de aquellos estados y para nosotros ahora es un problema porque el ganado anda carísimo, y aquí no podemos incrementar más el precio de la carne de lo que ya está.
En ese momento lo interrumpimos para decirle que los expendedores del estado de Sinaloa que venden Skarne, estos venden el kilo entre 90 y 100 pesos, y que en cambio ellos venden su producto al cliente en 80 pesos refiriéndome a la carne llamada diezmillo, filete, etc. Dándole la oportunidad al cliente de comprar a menor precio, es verdad lo que dice el cliente tiene la oportunidad de escoger que carne quiere comprar incluso en mi carnicería les ofrecemos a los clientes carne de ganado de la región o carne de la empresa Skarne, pero tal parecer que la gente ya agarro la cultura de comprar carne de mejor calidad.
Y ante eso nosotros no podemos hacer nada si acaso bajarle un poco al precio de la carne del ganado de nosotros ya que de que otra forma podemos competir con esta empresa, Manuel Villaseñor volvimos a preguntar, tú hablas de que la carne ahora está más cara, ya aquí la pregunta cuanto costaba el kilo de ganado en pie antes de la sequía, y cuánto cuesta ahora hará unos seis o siete meses todavía comprábamos el ganado en pie a razón de 13 pesos y ahorita anda en 17 y hasta en 18 pesos imagínate el incremento de 5 y 6 pesos y que la carne no puedes darla más cara por la competencia que existe, otra en esta época de mucho calor todo el hueso para cosido no se vende pues quien va a querer comer cosido con este calorón, ocupas ponerte el abanico y una jarra de agua helada por un lado, y todo esto finalmente repercute en la economía de nosotros los tablajeros y si a lo anterior le agregamos la situación económica que prevalece en el municipio, eso nos está llevando a la quiebra a los tablajeros del municipio expuso finalmente Manuel Villaseñor Fletes.