José María Castañeda
SANTIAGO.- Continuando con la segunda parte de la entrevista con el ingeniero Edgar Santiago Hernández Barragán, quienes además de catedrático de la UTC es el responsable de la instalación y funcionamiento de los invernaderos dijo al referirse a interactuar de los alumnos con los productores que.
Así es nosotros lo que queremos es empezar a desarrollar un proyecto a nivel nacional que impulse o detone todavía más la agricultura de alto rendimiento, Ingeniero, hace un momento vi un sembradío de maíz, y comentaba el rector que quiere trasplantar nopales, señalando que tanto el maíz, como el nopal, pueden servir de alimento para los alumnos con mayores carencias económicas, al respecto dijo, Hay varios proyectos que queremos desarrollar donde podamos involucrar a las diferentes carreras, por ejemplo cuando hablamos del nopal, el nopal puede ser fresco o puede ser mínimamente procesado, nuestros alumnos de procesos biotecnológicos podrían trabajar en la producción en el campo, y nuestros alumnos de procesos alimentarios podrían trabajar en la transformación, nopal deshidratado, nopal mínimamente procesado pre-cocido, cocido, el salmuera, enlatado, donde hay una interacción en las carreras y venga a fortalecer.
Otro de los proyectos que estamos armando es que empecemos con una pequeña granja sustentable, es decir que los alumnos produzcan sus propios alimentos tenemos muchos alumnos que son de fuera del estado o que son de aquí mismo del estado que son de escasos recursos y queremos que estos alumnos produzcan sus propios alimentos a través de prácticas en el campo experimental.
Cuál es el impulso que viene a darle el actual rector a la UTC luego de dos anteriores como se involucra Manuel Quintero, con el personal docente y alumnado el impulso que le ha venido a dar el ingeniero Manuel Quintero a la UTC ha sido enfocado a que sea una universidad agrícola, que sea una universidad del campo, el rector lo expresó en una reunión de rectores a nivel nacional, dijo queremos que la UTC sea un ejemplo del subsistema en una universidad agrícola al cien por ciento.
Una pregunta final Ingeniero Hernández Barragán, que uso se le va a dar a los productos que saque la UTC, se pondrán a la venta a los santiaguenses, la idea es ponerlos a la venta sacarlos al mercado, tenemos la carrera de mercadotecnia y queremos que nuestros chicos (as) también realicen su competencia profesional ahora si en el mercadeo, tenemos la licencia en comercio internacional y bueno que también empecemos a ver esa parte aunque va a ser poco pero si queremos generar recursos para otorgamiento de becas a nuestros alumnos, es decir queremos que la universidad aporte a través de la enseñanza de nuestros alumnos un recurso económico donde favorezcamos a más alumnos, con ayudas económicas tenemos esa necesidad nuestro modelo se expresa de esa manera el 70 por ciento práctico y el 30 por ciento teórico entonces nuestros alumnos tendrán que desarrollar sus competencias a través de la práctica, concluyó.