Por: MARIO LUNA
TEPIC.- El dirigente del sector popular en la entidad, Fidel Cristóbal Serrato, informó que el precio de la carne de res se ha incrementado debido a que por la fuerte sequía que golpeó al estado, al igual que a otras entidades, se ha tenido la necesidad de importar carne de otras entidades, lo que lógicamente para el tablajero le representa mayores costos, y por ende se está en la necesidad de incrementar el precio de la carne por kilogramo.
Mencionó que el precio se aumentó en un 20 por ciento, lo que para el tablajero le ha representado también una disminución en sus ventas muy drásticamente, ya que se pudiera decir que estas bajaron entre el 40 al 50 por ciento.
Y que de acuerdo a las estadísticas en el rastro se sacrifican a diario 80 reses y en estos momentos se están sacrificando solamente entre 40 a 45 animales, ello porque no hay demanda de la carne por parte de la ciudadanía, que es de entenderse que ha resentido en su bolsillo el alza del precio del producto carnícola.
Del mismo modo detalló Fidel Cristóbal Serrato, que del número de reses que se matan en el rastro escasamente un 50 por ciento se pudiera decir que son de ganado local, ya que el resto es proveniente de otras entidades.
Reconoció que el ganado local está muy flaco y eso no les convenía a los productores, ya que el precio a que se los pagaban era ridículo y ante esa situación era perderle.
Asimismo, aclaró que Nayarit, está libre de enfermedades bovinas, sobre todo de la tuberculosis, ello por los programas sanitarios que se les ha estado aplicando a los diferentes hatos ganaderos.
En lo referente a la carne porcina, esta se ha mantenido en equilibrio ya que su precio solo ha aumentado entre el 5 al 10 por ciento.