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Cena de Gala en la Universidad Vizcaya con los Alumnos de Gastronomía del 3er. Cuatrimestre
17 / Agosto / 2018
Por: José Miguel Cuevas Delgadillo.
”Por mi raza hablará el espíritu. Si el gran Espíritu hubiese deseado que yo fuera hombre blanco lo hubiera hecho. Él puso en vuestro corazón deseos y propósitos, y en el mío puso otros diferentes. No es necesario que las águilas se comporten como cuervos cuando por nosotros corre sangre indígena.”
El sábado 11 y el miércoles 15 de agosto se llevaron a cabo en las instalaciones de la Universidad Vizcaya campus Tepic, la primer cena de fin de cuatrimestre correspondiente a los grupos de Tercer Cuatrimestre de la modalidad escolarizado y sabatino, aunque los nervios invadieron a los cocineros, que fueron los mismos alumnos quienes prepararon los platillos, todo resultó en una exquisita cena muy bien organizada y preparada. Además de mostrar a los padres de familia los avances que han tenido sus hijos en su proceso de aprendizaje para su formación como gastrónomos, otro de los propósitos fue mostrar la gran riqueza que tiene la cultura culinaria de nuestro país, ya que los platillos que se presentaron fueron con ingredientes de diferentes regiones del país, contribuyendo a al fomento de la gran riqueza gastronómica de nuestro país. A juicio de un servidor, las cenas presentadas por los dos grupos fueron muy bien organizadas, resaltando el servicio y la atención de los alumnos. Los comensales salimos satisfechos, el menú presentado en 7 tiempos (alumnos escolarizado), 5 tiempos (alumnos sabatinos) además de las bebidas, estuvieron a la altura de la buena comida. Pudimos degustar de un sazón nuevo, revolucionado, lleno de proyectos y sueños; sin duda, los cocineros que emergen satisfarán a los paladares más exigentes.