EXTRAEN LUGAREÑOS CAMARON QUE NO CUENTA CON EL TAMAÑO NI EL PESO PARA SER COMERCIALIZADO

12 / Septiembre / 2022

José María Castañeda

Al abrirse formalmente la veda de camarón ante la presión ejercida por pescadores de la zona de marismas, queda comprobado que aún no eran los tiempos para abrir la veda, ya que el camarón que están capturando los pescadores aún no tiene el tamaño y el peso requerido.

El crustáceo que se está ofertando a los posibles clientes alcanza apenas los 5 y seis centímetros y el peso apenas es de 4 o 5 gramos, por lo que quienes somos nacidos en Santiago nos damos cuenta que el camarón que se oferta al consumidor es cevichero pero no es apto para incluirlo en otras comidas, como son el camarón empanizado en ensalada u otros.

Ciertamente las autoridades de pesca, junto con los gobiernos de cada entidad con ventanal al mar, estos acceden a la presión de los pescadores, quienes argumentan que las pescas deben de abrirse para poder mantener a sus familias. Pero eso insisto quienes vivimos en zonas pegadas a las marismas nos damos perfectamente cuenta que los pescadores furtivos no respetan las vedas y esto es de todos conocidos, sobre todo de quienes gustan de ir a comer a la Isla de Mexcaltitan quienes tienen que caminar por las calles y no por las banquetas porque sencillamente estas están atestadas de camarón que los isleños tienen secando al sol.

Hay poblaciones enteras en otras entidades que si se preocupan por cuidar las vedas, sobre todo en el estado de Sonora donde una tribu cuida celosamente los tiempos de veda del sabroso callo de hacha, mismo que con tamaño y peso oficial es sacado de las profundidades del mar para ahora si comercializarlo, recordando la ocasión en la que se encontró una veta de callos de hacha en Palmar de Cuautla municipio de Santiago, mismo que sin ningún control por parte de las autoridades se encargó de acabar siendo diputado federal el ahora diputado local, Sergio González García, surtiendo las fiestas de funcionarios federales en el periodo de Enrique Peña Nieto, lo mismo está sucediendo actualmente con la apertura de la veda de camarón, donde estamos consumiendo un crustáceo que no reúnen ni el peso ni la talla para su comercialización sea por dios con éste ecocidio.